來也研究 Come and study
國外(wài)成功的鄉村(cūn)旅遊是如何打造經營的？
來源:
|
作者:laiyelvyou
|
發布時間: 2018-03-27
|
564 次浏覽
|
分(fēn)享到:
鄉村(cūn)旅遊在發達國家成爲重要的旅遊方式，并形成了多元化、多功能和多層次的規模經營格局。中(zhōng)國旅遊業在低碳經濟、2.5天休假模式等重大(dà)利好刺激下(xià)，成爲住房投資(zī)後新的投資(zī)熱點和重要經濟增長點，所以本文特别選取國外(wài)鄉村(cūn)旅遊開(kāi)發模式及經典案例，作爲中(zhōng)國鄉村(cūn)旅遊未來發展之借鑒和參考。
鄉村(cūn)旅遊在發達國家成爲重要的旅遊方式，并形成了多元化、多功能和多層次的規模經營格局。中(zhōng)國旅遊業在低碳經濟、2.5天休假模式等重大(dà)利好刺激下(xià)，成爲住房投資(zī)後新的投資(zī)熱點和重要經濟增長點，所以本文特别選取國外(wài)鄉村(cūn)旅遊開(kāi)發模式及經典案例，作爲中(zhōng)國鄉村(cūn)旅遊未來發展之借鑒和參考。
一(yī)、國外(wài)鄉村(cūn)旅遊産品類型
1、美國：觀光農場、度假農場、家庭旅館
2、英國：田園牌—農家樂、複古牌—古堡、古鎮、生(shēng)态牌—生(shēng)态農業
3、法國：農場客棧、農産品市場、點心農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、暫住農場露營農場
4、西班牙：房屋出租型、别墅出租型、山地度假型、鄉村(cūn)觀光型
5、意大(dà)利：農場度假、農場觀光、鄉村(cūn)戶外(wài)運動、鄉村(cūn)美食旅遊
6、日本：觀光農園、市民農園、農業公園、休閑農場
7、韓國：體(tǐ)驗綠色農村(cūn)、傳統主題村(cūn)落、民泊農莊
二、觀光體(tǐ)驗型
1、傳統型：澳洲·葡萄酒莊園、法國·普羅旺斯、英國·科茲沃爾德Bibury
案例：英國·科茲沃爾德Bibury
科茲沃爾德是英格蘭中(zhōng)南(nán)部的一(yī)片區域，由于它的地理位置以及其極具代表性的英式浪漫田園鄉村(cūn)風光。
它被冠以“英格蘭的心髒”之稱，被評爲英國的“法定特殊自然美景區”，被著名的畫家威廉•莫裏斯稱爲“英格蘭最美麗的村(cūn)鎮”。
2、科技型：日本·小(xiǎo)岩井農場、法國·教學農場、新加坡農業科技園
案例：新加坡農業科技園——“花園城市”的都市農業
發展背景：新加坡全國可耕地面積僅5900公頃，占國土面積的9.5%，科技農業成爲新加坡農業發展的最重要途徑。
20世紀80年代起，新加坡将高科技農業與旅遊相結合，興建了農業科技公園。農業公園内應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物(wù)種植，精心布局娛樂場所。
發展現狀：現今，新加坡的農業科技園已成爲集農産品生(shēng)産、銷售、觀賞于一(yī)體(tǐ)的綜合性農業公園，園區展示國内外(wài)先進農業科技成果，每年吸引近600萬旅遊者。
現代化集約+都市農業觀光：農業科技園的基本建設由國家投資(zī)，然後通過招标方式租給商(shāng)人或公司經營，租期爲10年。
目前，新加坡建有6個農業科技園，每個園内都有不同性質的作業，如養雞場、胡姬花園（出口多品種胡姬花）、魚場（出口觀賞魚）、牛羊場、豆芽農場和菜園等，每個小(xiǎo)農場平均占地2000平方米左右。
三、休閑度假型
1、休閑娛樂型：德國·巴伐利亞農場、美國·黑莓牧場、日本·南(nán)瓜森(sēn)林
案例：日本·南(nán)瓜森(sēn)林---日本江永崎農業公園
① 洋：日本人依照南(nán)歐田園風光而創立的。這座20萬平方米的園子，處處都彌漫着濃郁的南(nán)歐風情。農業公園内，黃燦燦的油菜園、古老的風車(chē)、優美的歐洲民樂合奏出南(nán)歐風情曲，使人産生(shēng)一(yī)種超越時空的感覺。
②野：它遠離(lí)大(dà)小(xiǎo)城鎮，遠離(lí)城市的喧嚣，四面全是山林野地，空氣中(zhōng)透着草木的氣息。
③學：當人們盡情呼吸了清新的空氣、遊覽過“土”“洋”結合的農業公園之後，還可以到園内的西式食品教室，在老師的指點之下(xià)學個一(yī)招半式。
2、康體(tǐ)療養型：黑莓牧場
案例：黑莓牧場--“美國第一(yī)鄉村(cūn)休閑聖地”
項目簡介： 一(yī)座70多年曆史的私人農場，擁有美國最奢華的鄉村(cūn)酒店(diàn)，占地4200英畝（約2.55萬畝），因長絲襪而得名。2009年全球500最佳旅遊+休閑度假區之一(yī)，被美國列爲旅遊休閑的目标。
明确分(fēn)區，各個區域承擔着不同的旅遊度假服務功能，使經營範圍更加多樣化，提升整體(tǐ)盈利能力。
餐飲在業界聲名顯赫，食材70%來自農場，菜單随時可按顧客意願定制，提供特制服務。每個季節安排不同課程，根據季節時令确定烹饪主題，每年舉辦15次。
農園農業生(shēng)産采用精細化管理，全美最好的農莊SPA館，根據客群提供針對性療法，如緩壓、新生(shēng)、四肢、抗衰老等。
别墅區24小(xiǎo)時随叫随到的服務，根據遊客需求設計家庭、四人、兩人等不同房型，原生(shēng)态餐飲及特供服務，定制化的理療等。
3、自我(wǒ)提升型：日本·水上町
案例：日本·水上町—“農村(cūn)公園”與“工(gōng)匠之鄉”
①前世：農村(cūn)公園
農業是水上町的最主要的傳統産業，但海拔在400米至800米之間，周圍環繞着1000米至2000米的山巒，集約型農業無法在這裏開(kāi)展，而日本社會日益加劇的老齡化和少子化更使當地的農業陷入後繼無人的窘境。
目前主要是一(yī)些50歲至60歲的老人從事傳統農業，水上町面臨農村(cūn)人口減少，農業亟待轉型的發展困境。
②今生(shēng)：工(gōng)匠之鄉
将農業與觀光緊密結合的水上町在傳統農業萎縮的情況下(xià)走出了一(yī)條自主發展的新路，主打體(tǐ)驗式旅遊的“工(gōng)匠之鄉” ，先後獲得了日本國土廳舉行的“舒适型農村(cūn)競賽優秀獎”、建設省評選的“手工(gōng)藝制作優秀獎”等各項表彰。
③水上町發展重點與特色
“農村(cūn)公園構想”：大(dà)農業即大(dà)公園。1990年，水上町當地政府提出了“農村(cūn)公園構想”,把整個水上町看成廣域的公園，将當地觀光資(zī)源最大(dà)化，将農業與旅遊休閑融爲一(yī)體(tǐ)。
成了農村(cūn)環境改善中(zhōng)心、農林漁業體(tǐ)驗實習館、農産品加工(gōng)所、畜産業綜合設施、兩個村(cūn)營溫泉中(zhōng)心、一(yī)個講述民間傳說和展示傳統戲劇的演出設施，讓水上町走上了“規劃發展拉動旅遊，旅遊促進進一(yī)步發展”的良性道路。
④民俗産業培育：傳統手工(gōng)藝制作
建立了形式多樣的胡桃雕刻彩繪、草編、木織(用樹(shù)皮織布等)、陶藝等20多個傳統手工(gōng)藝作坊，形成了“人偶之家”、“面具之家”、“竹編之家”、“茶壺之家”、“陶藝之家”等特色手工(gōng)藝品牌之家。
⑤特色資(zī)源旅遊産品：溫泉養生(shēng)度假遊
水上町立足于日本溫泉沐浴文化，從養生(shēng)、健康這一(yī)理念出發，把溫泉的養生(shēng)功能與休閑功能進行了完美的結合，建成了村(cūn)營溫泉中(zhōng)心。
根據遊客的需求，村(cūn)營溫泉中(zhōng)心設置了各種主題溫泉，遊客可根據自己的喜好對溫泉進行選擇。通過溫泉沐浴和接受禦式服務，有效拉動了旅遊消費(fèi)，遊人的旅遊體(tǐ)驗也得到極大(dà)提升，形成了良好的口碑，增強了水上町的旅遊吸引力。
四、科教文化型
1.文化體(tǐ)驗型：意大(dà)利·托斯卡納奧爾恰谷、韓國·忠清南(nán)道堤川市德東裏村(cūn)、日本·合掌村(cūn)
案例：日本·合掌村(cūn)
合掌村(cūn)集合地方文化打造與弘揚，提高遊客參與性。“工(gōng)匠之鄉”依然成爲了水上町旅遊的一(yī)張極具吸引力的名片，“體(tǐ)驗農村(cūn)文化”是其向市場推出的主打概念。
以傳統特色手工(gōng)藝爲賣點，進行産業化發展和整體(tǐ)營銷，提供産品生(shēng)産的現場教學和制作體(tǐ)驗，大(dà)力發展特色體(tǐ)驗旅遊，獲得了極大(dà)的成功。
政府大(dà)力扶持，提高經營戶積極性。在鄉村(cūn)旅遊發展中(zhōng)，政府的扶持起着很重要的推動作用。在“工(gōng)匠之鄉”，每一(yī)間“工(gōng)匠之家”建設的前3年可以按匠人的數量每人每天從町财政領取4000-5000日元補貼，此後的5年，町政府還會繼續以委托管理費(fèi)的名義向“工(gōng)匠之家”提供補助金。
在政府的大(dà)力扶持下(xià)，不僅當地居民對發展旅遊充滿了積極性，也吸引了無數的外(wài)來“工(gōng)匠”入駐。
案例：韓國·城邑民俗村(cūn)
概況：城邑民俗村(cūn)位于漢拿山麓，有許多文化遺産，很好地保留了古代村(cūn)莊的原貌，民居、鄉校、古代官公署、石神像、碾子、城址、碑石等有形文化遺産及民歌、民俗遊戲、鄉土食品、民間工(gōng)藝、濟州方言等無形文化遺産。村(cūn)子中(zhōng)間幾百年樹(shù)齡的榉樹(shù)、樸樹(shù)已被指定爲自然保護對象。
收到韓國政府很好的保護，在這裏的原住民每年會收到一(yī)份政府的補貼，讓他們繼續住在這裏，保留民俗村(cūn)的特色。
在保存完好的村(cūn)落中(zhōng)體(tǐ)驗最原汁原味的濟州民俗風。
①摸石頭爺爺
摸石頭爺爺在各個地方的不同寓意：
要桃花運——頭頂，要升官發财——肚子，要想生(shēng)兒子——鼻子，要想生(shēng)女兒——嘴巴，要想雙胞胎——雙眼，要健康——肩膀。
②門闩傳達的信息
三根門闩：一(yī)根橫在門上，說明出去(qù)一(yī)會兒就回來；兩根橫，早上出晚上回；三根，不知(zhī)道多久回來。四根說明是寡婦家。我(wǒ)覺得這種民俗的産生(shēng)說明這裏治安良好，否則不是給壞人留下(xià)暗示。
③ 重男輕女
這裏重男輕女，男娃睡搖籃，女娃隻能呆在木桶裏。男人可以娶多個妻子，從院子裏竈頭可以看出有幾個妻子，古時男人吃馬肉、女人吃馬骨磨粉充饑。
一(yī)、國外(wài)鄉村(cūn)旅遊産品類型
1、美國：觀光農場、度假農場、家庭旅館
2、英國：田園牌—農家樂、複古牌—古堡、古鎮、生(shēng)态牌—生(shēng)态農業
3、法國：農場客棧、農産品市場、點心農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、暫住農場露營農場
4、西班牙：房屋出租型、别墅出租型、山地度假型、鄉村(cūn)觀光型
5、意大(dà)利：農場度假、農場觀光、鄉村(cūn)戶外(wài)運動、鄉村(cūn)美食旅遊
6、日本：觀光農園、市民農園、農業公園、休閑農場
7、韓國：體(tǐ)驗綠色農村(cūn)、傳統主題村(cūn)落、民泊農莊
二、觀光體(tǐ)驗型
1、傳統型：澳洲·葡萄酒莊園、法國·普羅旺斯、英國·科茲沃爾德Bibury
案例：英國·科茲沃爾德Bibury
科茲沃爾德是英格蘭中(zhōng)南(nán)部的一(yī)片區域，由于它的地理位置以及其極具代表性的英式浪漫田園鄉村(cūn)風光。
它被冠以“英格蘭的心髒”之稱，被評爲英國的“法定特殊自然美景區”，被著名的畫家威廉•莫裏斯稱爲“英格蘭最美麗的村(cūn)鎮”。
2、科技型：日本·小(xiǎo)岩井農場、法國·教學農場、新加坡農業科技園
案例：新加坡農業科技園——“花園城市”的都市農業
發展背景：新加坡全國可耕地面積僅5900公頃，占國土面積的9.5%，科技農業成爲新加坡農業發展的最重要途徑。
20世紀80年代起，新加坡将高科技農業與旅遊相結合，興建了農業科技公園。農業公園内應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物(wù)種植，精心布局娛樂場所。
發展現狀：現今，新加坡的農業科技園已成爲集農産品生(shēng)産、銷售、觀賞于一(yī)體(tǐ)的綜合性農業公園，園區展示國内外(wài)先進農業科技成果，每年吸引近600萬旅遊者。
現代化集約+都市農業觀光：農業科技園的基本建設由國家投資(zī)，然後通過招标方式租給商(shāng)人或公司經營，租期爲10年。
目前，新加坡建有6個農業科技園，每個園内都有不同性質的作業，如養雞場、胡姬花園（出口多品種胡姬花）、魚場（出口觀賞魚）、牛羊場、豆芽農場和菜園等，每個小(xiǎo)農場平均占地2000平方米左右。
三、休閑度假型
1、休閑娛樂型：德國·巴伐利亞農場、美國·黑莓牧場、日本·南(nán)瓜森(sēn)林
案例：日本·南(nán)瓜森(sēn)林---日本江永崎農業公園
① 洋：日本人依照南(nán)歐田園風光而創立的。這座20萬平方米的園子，處處都彌漫着濃郁的南(nán)歐風情。農業公園内，黃燦燦的油菜園、古老的風車(chē)、優美的歐洲民樂合奏出南(nán)歐風情曲，使人産生(shēng)一(yī)種超越時空的感覺。
②野：它遠離(lí)大(dà)小(xiǎo)城鎮，遠離(lí)城市的喧嚣，四面全是山林野地，空氣中(zhōng)透着草木的氣息。
③學：當人們盡情呼吸了清新的空氣、遊覽過“土”“洋”結合的農業公園之後，還可以到園内的西式食品教室，在老師的指點之下(xià)學個一(yī)招半式。
2、康體(tǐ)療養型：黑莓牧場
案例：黑莓牧場--“美國第一(yī)鄉村(cūn)休閑聖地”
項目簡介： 一(yī)座70多年曆史的私人農場，擁有美國最奢華的鄉村(cūn)酒店(diàn)，占地4200英畝（約2.55萬畝），因長絲襪而得名。2009年全球500最佳旅遊+休閑度假區之一(yī)，被美國列爲旅遊休閑的目标。
明确分(fēn)區，各個區域承擔着不同的旅遊度假服務功能，使經營範圍更加多樣化，提升整體(tǐ)盈利能力。
餐飲在業界聲名顯赫，食材70%來自農場，菜單随時可按顧客意願定制，提供特制服務。每個季節安排不同課程，根據季節時令确定烹饪主題，每年舉辦15次。
農園農業生(shēng)産采用精細化管理，全美最好的農莊SPA館，根據客群提供針對性療法，如緩壓、新生(shēng)、四肢、抗衰老等。
别墅區24小(xiǎo)時随叫随到的服務，根據遊客需求設計家庭、四人、兩人等不同房型，原生(shēng)态餐飲及特供服務，定制化的理療等。
3、自我(wǒ)提升型：日本·水上町
案例：日本·水上町—“農村(cūn)公園”與“工(gōng)匠之鄉”
①前世：農村(cūn)公園
農業是水上町的最主要的傳統産業，但海拔在400米至800米之間，周圍環繞着1000米至2000米的山巒，集約型農業無法在這裏開(kāi)展，而日本社會日益加劇的老齡化和少子化更使當地的農業陷入後繼無人的窘境。
目前主要是一(yī)些50歲至60歲的老人從事傳統農業，水上町面臨農村(cūn)人口減少，農業亟待轉型的發展困境。
②今生(shēng)：工(gōng)匠之鄉
将農業與觀光緊密結合的水上町在傳統農業萎縮的情況下(xià)走出了一(yī)條自主發展的新路，主打體(tǐ)驗式旅遊的“工(gōng)匠之鄉” ，先後獲得了日本國土廳舉行的“舒适型農村(cūn)競賽優秀獎”、建設省評選的“手工(gōng)藝制作優秀獎”等各項表彰。
③水上町發展重點與特色
“農村(cūn)公園構想”：大(dà)農業即大(dà)公園。1990年，水上町當地政府提出了“農村(cūn)公園構想”,把整個水上町看成廣域的公園，将當地觀光資(zī)源最大(dà)化，将農業與旅遊休閑融爲一(yī)體(tǐ)。
成了農村(cūn)環境改善中(zhōng)心、農林漁業體(tǐ)驗實習館、農産品加工(gōng)所、畜産業綜合設施、兩個村(cūn)營溫泉中(zhōng)心、一(yī)個講述民間傳說和展示傳統戲劇的演出設施，讓水上町走上了“規劃發展拉動旅遊，旅遊促進進一(yī)步發展”的良性道路。
④民俗産業培育：傳統手工(gōng)藝制作
建立了形式多樣的胡桃雕刻彩繪、草編、木織(用樹(shù)皮織布等)、陶藝等20多個傳統手工(gōng)藝作坊，形成了“人偶之家”、“面具之家”、“竹編之家”、“茶壺之家”、“陶藝之家”等特色手工(gōng)藝品牌之家。
⑤特色資(zī)源旅遊産品：溫泉養生(shēng)度假遊
水上町立足于日本溫泉沐浴文化，從養生(shēng)、健康這一(yī)理念出發，把溫泉的養生(shēng)功能與休閑功能進行了完美的結合，建成了村(cūn)營溫泉中(zhōng)心。
根據遊客的需求，村(cūn)營溫泉中(zhōng)心設置了各種主題溫泉，遊客可根據自己的喜好對溫泉進行選擇。通過溫泉沐浴和接受禦式服務，有效拉動了旅遊消費(fèi)，遊人的旅遊體(tǐ)驗也得到極大(dà)提升，形成了良好的口碑，增強了水上町的旅遊吸引力。
四、科教文化型
1.文化體(tǐ)驗型：意大(dà)利·托斯卡納奧爾恰谷、韓國·忠清南(nán)道堤川市德東裏村(cūn)、日本·合掌村(cūn)
案例：日本·合掌村(cūn)
合掌村(cūn)集合地方文化打造與弘揚，提高遊客參與性。“工(gōng)匠之鄉”依然成爲了水上町旅遊的一(yī)張極具吸引力的名片，“體(tǐ)驗農村(cūn)文化”是其向市場推出的主打概念。
以傳統特色手工(gōng)藝爲賣點，進行産業化發展和整體(tǐ)營銷，提供産品生(shēng)産的現場教學和制作體(tǐ)驗，大(dà)力發展特色體(tǐ)驗旅遊，獲得了極大(dà)的成功。
政府大(dà)力扶持，提高經營戶積極性。在鄉村(cūn)旅遊發展中(zhōng)，政府的扶持起着很重要的推動作用。在“工(gōng)匠之鄉”，每一(yī)間“工(gōng)匠之家”建設的前3年可以按匠人的數量每人每天從町财政領取4000-5000日元補貼，此後的5年，町政府還會繼續以委托管理費(fèi)的名義向“工(gōng)匠之家”提供補助金。
在政府的大(dà)力扶持下(xià)，不僅當地居民對發展旅遊充滿了積極性，也吸引了無數的外(wài)來“工(gōng)匠”入駐。
案例：韓國·城邑民俗村(cūn)
概況：城邑民俗村(cūn)位于漢拿山麓，有許多文化遺産，很好地保留了古代村(cūn)莊的原貌，民居、鄉校、古代官公署、石神像、碾子、城址、碑石等有形文化遺産及民歌、民俗遊戲、鄉土食品、民間工(gōng)藝、濟州方言等無形文化遺産。村(cūn)子中(zhōng)間幾百年樹(shù)齡的榉樹(shù)、樸樹(shù)已被指定爲自然保護對象。
收到韓國政府很好的保護，在這裏的原住民每年會收到一(yī)份政府的補貼，讓他們繼續住在這裏，保留民俗村(cūn)的特色。
在保存完好的村(cūn)落中(zhōng)體(tǐ)驗最原汁原味的濟州民俗風。
①摸石頭爺爺
摸石頭爺爺在各個地方的不同寓意：
要桃花運——頭頂，要升官發财——肚子，要想生(shēng)兒子——鼻子，要想生(shēng)女兒——嘴巴，要想雙胞胎——雙眼，要健康——肩膀。
②門闩傳達的信息
三根門闩：一(yī)根橫在門上，說明出去(qù)一(yī)會兒就回來；兩根橫，早上出晚上回；三根，不知(zhī)道多久回來。四根說明是寡婦家。我(wǒ)覺得這種民俗的産生(shēng)說明這裏治安良好，否則不是給壞人留下(xià)暗示。
③ 重男輕女
這裏重男輕女，男娃睡搖籃，女娃隻能呆在木桶裏。男人可以娶多個妻子，從院子裏竈頭可以看出有幾個妻子，古時男人吃馬肉、女人吃馬骨磨粉充饑。
