來也研究 Come and study
從《國家寶藏》與《舌尖上的中(zhōng)國》視角談元宵節······
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作者:laiyelvyou
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發布時間: 2018-03-15
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今天我(wǒ)們将迎來農曆新年第一(yī)個月圓之夜，無數良辰美景、賞心樂事散落人間，願所有在外(wài)拼搏奮鬥的異鄉人擁有自己的美好！元宵節結束，代表着新年即将結束，新的一(yī)年帶着新的希冀，每個人都将開(kāi)始新的征程。北(běi)京來也旅遊在此恭祝所有讀者朋友元宵節快樂，元宵佳節共享團圓，新的一(yī)年共迎希望！
盼望着，盼望着，元宵節的腳步近了，熱鬧的節慶活動開(kāi)始啦！
今天我(wǒ)們将迎來農曆新年第一(yī)個月圓之夜，無數良辰美景、賞心樂事散落人間，願所有在外(wài)拼搏奮鬥的異鄉人擁有自己的美好！元宵節結束，代表着新年即将結束，新的一(yī)年帶着新的希冀，每個人都将開(kāi)始新的征程。北(běi)京來也旅遊在此恭祝所有讀者朋友元宵節快樂，元宵佳節共享團圓，新的一(yī)年共迎希望！
元宵節，又(yòu)稱上元節、小(xiǎo)正月、元夕或燈節，是春節之後的第一(yī)個重要節日，是中(zhōng)國亦是漢字文化圈的地區和海外(wài)華人的傳統節日之一(yī)。正月是農曆的元月，古人稱夜爲“宵”，所以把一(yī)年中(zhōng)第一(yī)個月圓之夜正月十五稱爲元宵節。
元宵節始于2000多年前的漢朝，漢文帝時下(xià)令将正月十五定爲元宵節。自此每年正月十五，民間大(dà)街小(xiǎo)巷張燈結彩，人們賞花燈、猜燈謎。“月滿冰輪，燈燒陸海，人踏春陽”，充滿煙火(huǒ)氣息的民間生(shēng)活在詩意裏也散發光亮，“去(qù)年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏後”，節日寄托、表達着人類的情感，這或許是節日存在的意義。
時代不對催促着我(wǒ)們前行的步伐，在現代技術、生(shēng)活質量不斷提高的同時，我(wǒ)們的生(shēng)活發生(shēng)着巨大(dà)的改變，旅遊成爲提高生(shēng)活幸福度的必不可缺因素。元宵佳節全國各地有哪些好玩的好吃的吸引着你呢？下(xià)面爲您盤點了各地多樣的元宵習俗與民俗活動，想去(qù)哪裏就等您翻牌子了！
北(běi)京
老北(běi)京最熱鬧的節日不是春節，而是元宵節。一(yī)年一(yī)度的上元燈會、舞龍舞獅、老北(běi)京叫賣等老北(běi)京民俗味十足的元宵節傳統節目，是老北(běi)京市民期待這個節日的一(yī)大(dà)原因。傳統的老北(běi)京元宵節活動主要由花會、燈會、吃元宵3個部分(fēn)組成。
河北(běi)
河北(běi)較爲獨特的元宵節習俗有井陉的拉花，井陉拉花是一(yī)株古老藝術奇葩。贊皇縣元宵節習俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一(yī)種表現勞動生(shēng)活的舞蹈，主要活動在元宵節，它以打擊樂伴奏。有大(dà)鼓、大(dà)鑼、铙、水镲等。永平府元宵節，有病的婦女群聚窯下(xià)，稱“陶灸”。兒女交錯度橋，稱“度百厄”。也有人以紙(zhǐ)裁剪爲九條紙(zhǐ)繩，信手打結以蔔休咎，稱“結羊腸”。
山西
挂花燈，是山西人民歡慶元宵節必備的一(yī)種形式。每逢元宵節來臨之時，家家戶戶都挂起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)。放(fàng)焰火(huǒ)，爲山西人民元宵節最爲喜人的活動，元宵節夜在廣場都要進行放(fàng)煙火(huǒ)活動，到時全家都走到大(dà)街上，去(qù)看那美麗的煙火(huǒ)。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大(dà)遊行。從十四到十六，連續三天各縣區的都組織大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)的各種文藝彙演到市裏來。
山東
開(kāi)展遊藝活動是元宵節的重要内容。雜(zá)耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高跷、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應有盡有，内容以戲曲爲主。曲阜城周圍村(cūn)村(cūn)玩龍燈，每個村(cūn)的龍燈都要到孔府中(zhōng)表演。孔府耍龍燈的地方在二門裏大(dà)堂前，平時不得入内的孔府，這時也準許外(wài)人入内看耍龍燈。耍龍燈時，孔府的當差和“花炮戶”在一(yī)旁燃放(fàng)焰火(huǒ)。
河南(nán)
長興河南(nán)人最獨特的習俗，就是在元宵之夜，家家戶戶都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙(zhǐ)紮上燈籠，點燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節一(yī)般的習俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南(nán)人，也少見在祖宗墳前點燈的習俗。
陝西
每年農曆正月十五元宵節期間，除大(dà)鬧花燈外(wài)，還流傳一(yī)種“放(fàng)天燈”的風俗。這種風俗由來已久，據史可查唐時已有此舉。“伴燈馍”流行于陝西銅川一(yī)帶。每年農曆正月十五日，元宵節期間，各家各戶在自己房屋裏，設香案點燭焚香，鳴放(fàng)鞭炮。屋内處處點燈，燈旁放(fàng)着各式各樣的花馍，稱爲“伴燈馍”。
江蘇
元宵節泰州有5大(dà)習俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放(fàng)煙火(huǒ)、送吉祥。送吉祥是泰州部分(fēn)鄉鎮特有的習俗。在元宵節這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等，以祝福早生(shēng)貴子。還有些地方是拉着新娘子走百子橋，同樣是求子。
浙江
杭州民間傳正月十五爲上元天官賜福之辰，多齋素誦經，匍匐至吳山禮拜。海甯縣元宵節以精緻的菊花燈爲最出名。上虞縣少于元宵節晚上到戡恃月台上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節設酒祭床。
江西
萬安百姓從正月初一(yī)至十五晚飯後，全村(cūn)老少就會集聚在村(cūn)中(zhōng)祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對着元宵畫唱(chàng)歌，當地人稱之爲唱(chàng)元宵歌(也叫唱(chàng)船)。正月十五晚上除了唱(chàng)船、贊船、劃船等活動外(wài)，還要喝(hē)元宵酒、吃元宵羹——這是當晚的壓軸戲。整個祠堂擺滿桌椅，有村(cūn)民用年數已久的海壺盛滿自己釀造的米酒，給每位來賓倒上滿滿一(yī)碗，每張桌子上還盛有一(yī)大(dà)盆元宵羹供大(dà)家享用。
湖北(běi)
荊州元宵節當天，關帝廟都要舉行大(dà)型廟會，屆時，荊州人在這裏玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火(huǒ)火(huǒ)。而耍龍的小(xiǎo)夥子們都要先到關帝廟内拜拜關公，再沿古城街巷舞龍。另外(wài)，元宵節也是荊州人的“子婿日”，此日是嶽父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節，要舉行玩燈會，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高跷等。其中(zhōng)以十堰房縣的“火(huǒ)龍”燈會最出名。
湖南(nán)
常德元宵節各家以椒爲湯，加入韭菜儆果諸物(wù)款待客人，稱爲“時湯”。新田縣遊完龍燈後，将龍燈付之一(yī)炬，稱爲“送災”。
四川
四川元宵節有“四偷”的習俗：“一(yī)偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。”除了偷青是爲了強身外(wài)，其馀皆爲求子的習俗。開(kāi)縣有“對罵”的習俗。元宵節時人們搬闆凳到戶外(wài)去(qù)，将平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
福建
元宵節給新嫁女送燈，是舊(jiù)日福建的習俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一(yī)樣：“添丁。”閩南(nán)一(yī)些地方，比如漳浦等地，燈節中(zhōng)還有一(yī)叫“穿燈腳”的習俗。燈節中(zhōng)的舞龍燈，是福建元宵節中(zhōng)最受歡迎的節目，龍燈長數十尺，有頭有尾。燈節中(zhōng)還有一(yī)種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。
廣東
廣東的元宵節喜歡“偷”摘生(shēng)菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去(qù)年生(shēng)男者，皆於元宵夜慶燈。南(nán)雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍須線給小(xiǎo)兒系帶，據說可保兒童無疾病。又(yòu)取龍燈内殘存的蠟燭照床下(xià)，據說可以産貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中(zhōng)的以挨罵爲吉祥之兆，偷不中(zhōng)者則以不挨罵爲吉兆。
大(dà)家都知(zhī)道元宵節北(běi)方吃元宵，南(nán)方吃湯圓，其實除了這些還有很多地方特色小(xiǎo)吃等待大(dà)家去(qù)品嘗。每一(yī)種食物(wù)的由來都順應了時節與地域的特征，是千百年來人類智慧的創造，也凝聚着中(zhōng)國人的鄉土深情。這背後是博大(dà)深厚的中(zhōng)華文化，源遠流長，生(shēng)生(shēng)不息。讓我(wǒ)們一(yī)起從《舌尖上的中(zhōng)國》視角揭開(kāi)食物(wù)的面紗吧！
湯圓
元宵節，南(nán)方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中(zhōng)、生(shēng)津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和幹果爲主，包括芝麻、核桃、花生(shēng)，再加上植物(wù)油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
油茶
元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一(yī)天吃餃子，一(yī)天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪着茶面下(xià)鍋做油茶。
元宵
元宵節，北(běi)方人要吃元宵。說到元宵，不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外(wài)形上差别不大(dà)，實際是兩種東西。最本質的區别在于制作工(gōng)藝上。做湯圓相對簡單，一(yī)般是先将糯米粉用水調和成皮，然後将餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需将面和好，把凝固的餡切成小(xiǎo)塊，過一(yī)遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮内滾，一(yī)邊滾一(yī)邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大(dà)功告成。
元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中(zhōng)放(fàng)進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物(wù)質及維生(shēng)素的攝取，且不像普通元宵那麽油膩，對于由于節日多食動物(wù)性食品而呈現的酸性體(tǐ)質有中(zhōng)和作用，也使元宵的營養更爲全面。
生(shēng)菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生(shēng)菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一(yī)個好意頭，平時最常用于新店(diàn)開(kāi)業等節慶場合的生(shēng)菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成爲南(nán)方飯桌上常見蔬菜的生(shēng)菜，名字就和“生(shēng)财”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物(wù)。
油錘
元宵節的應節食品，在南(nán)北(běi)朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中(zhōng)節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜(zá)說》中(zhōng)一(yī)則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。
棗糕
豫西一(yī)帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷禦用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生(shēng)素C、蛋白(bái)質、鈣、鐵、維生(shēng)素等營養成分(fēn)，既能補脾和胃、益氣生(shēng)津;還有保護肝髒、增加肌力、養顔防衰之功效。
餃子
正月十五到了，北(běi)方有吃餃子的習慣，河南(nán)人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一(yī)種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
願今天的你沉浸節日氛圍無法自拔！
今天我(wǒ)們将迎來農曆新年第一(yī)個月圓之夜，無數良辰美景、賞心樂事散落人間，願所有在外(wài)拼搏奮鬥的異鄉人擁有自己的美好！元宵節結束，代表着新年即将結束，新的一(yī)年帶着新的希冀，每個人都将開(kāi)始新的征程。北(běi)京來也旅遊在此恭祝所有讀者朋友元宵節快樂，元宵佳節共享團圓，新的一(yī)年共迎希望！
元宵節起源
元宵節，又(yòu)稱上元節、小(xiǎo)正月、元夕或燈節，是春節之後的第一(yī)個重要節日，是中(zhōng)國亦是漢字文化圈的地區和海外(wài)華人的傳統節日之一(yī)。正月是農曆的元月，古人稱夜爲“宵”，所以把一(yī)年中(zhōng)第一(yī)個月圓之夜正月十五稱爲元宵節。
元宵節始于2000多年前的漢朝，漢文帝時下(xià)令将正月十五定爲元宵節。自此每年正月十五，民間大(dà)街小(xiǎo)巷張燈結彩，人們賞花燈、猜燈謎。“月滿冰輪，燈燒陸海，人踏春陽”，充滿煙火(huǒ)氣息的民間生(shēng)活在詩意裏也散發光亮，“去(qù)年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏後”，節日寄托、表達着人類的情感，這或許是節日存在的意義。
現代元宵節地方特色習俗
時代不對催促着我(wǒ)們前行的步伐，在現代技術、生(shēng)活質量不斷提高的同時，我(wǒ)們的生(shēng)活發生(shēng)着巨大(dà)的改變，旅遊成爲提高生(shēng)活幸福度的必不可缺因素。元宵佳節全國各地有哪些好玩的好吃的吸引着你呢？下(xià)面爲您盤點了各地多樣的元宵習俗與民俗活動，想去(qù)哪裏就等您翻牌子了！
北(běi)京
老北(běi)京最熱鬧的節日不是春節，而是元宵節。一(yī)年一(yī)度的上元燈會、舞龍舞獅、老北(běi)京叫賣等老北(běi)京民俗味十足的元宵節傳統節目，是老北(běi)京市民期待這個節日的一(yī)大(dà)原因。傳統的老北(běi)京元宵節活動主要由花會、燈會、吃元宵3個部分(fēn)組成。
河北(běi)
河北(běi)較爲獨特的元宵節習俗有井陉的拉花，井陉拉花是一(yī)株古老藝術奇葩。贊皇縣元宵節習俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一(yī)種表現勞動生(shēng)活的舞蹈，主要活動在元宵節，它以打擊樂伴奏。有大(dà)鼓、大(dà)鑼、铙、水镲等。永平府元宵節，有病的婦女群聚窯下(xià)，稱“陶灸”。兒女交錯度橋，稱“度百厄”。也有人以紙(zhǐ)裁剪爲九條紙(zhǐ)繩，信手打結以蔔休咎，稱“結羊腸”。
山西
挂花燈，是山西人民歡慶元宵節必備的一(yī)種形式。每逢元宵節來臨之時，家家戶戶都挂起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)。放(fàng)焰火(huǒ)，爲山西人民元宵節最爲喜人的活動，元宵節夜在廣場都要進行放(fàng)煙火(huǒ)活動，到時全家都走到大(dà)街上，去(qù)看那美麗的煙火(huǒ)。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大(dà)遊行。從十四到十六，連續三天各縣區的都組織大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)的各種文藝彙演到市裏來。
山東
開(kāi)展遊藝活動是元宵節的重要内容。雜(zá)耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高跷、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應有盡有，内容以戲曲爲主。曲阜城周圍村(cūn)村(cūn)玩龍燈，每個村(cūn)的龍燈都要到孔府中(zhōng)表演。孔府耍龍燈的地方在二門裏大(dà)堂前，平時不得入内的孔府，這時也準許外(wài)人入内看耍龍燈。耍龍燈時，孔府的當差和“花炮戶”在一(yī)旁燃放(fàng)焰火(huǒ)。
河南(nán)
長興河南(nán)人最獨特的習俗，就是在元宵之夜，家家戶戶都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙(zhǐ)紮上燈籠，點燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節一(yī)般的習俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南(nán)人，也少見在祖宗墳前點燈的習俗。
陝西
每年農曆正月十五元宵節期間，除大(dà)鬧花燈外(wài)，還流傳一(yī)種“放(fàng)天燈”的風俗。這種風俗由來已久，據史可查唐時已有此舉。“伴燈馍”流行于陝西銅川一(yī)帶。每年農曆正月十五日，元宵節期間，各家各戶在自己房屋裏，設香案點燭焚香，鳴放(fàng)鞭炮。屋内處處點燈，燈旁放(fàng)着各式各樣的花馍，稱爲“伴燈馍”。
江蘇
元宵節泰州有5大(dà)習俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放(fàng)煙火(huǒ)、送吉祥。送吉祥是泰州部分(fēn)鄉鎮特有的習俗。在元宵節這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等，以祝福早生(shēng)貴子。還有些地方是拉着新娘子走百子橋，同樣是求子。
浙江
杭州民間傳正月十五爲上元天官賜福之辰，多齋素誦經，匍匐至吳山禮拜。海甯縣元宵節以精緻的菊花燈爲最出名。上虞縣少于元宵節晚上到戡恃月台上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節設酒祭床。
江西
萬安百姓從正月初一(yī)至十五晚飯後，全村(cūn)老少就會集聚在村(cūn)中(zhōng)祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對着元宵畫唱(chàng)歌，當地人稱之爲唱(chàng)元宵歌(也叫唱(chàng)船)。正月十五晚上除了唱(chàng)船、贊船、劃船等活動外(wài)，還要喝(hē)元宵酒、吃元宵羹——這是當晚的壓軸戲。整個祠堂擺滿桌椅，有村(cūn)民用年數已久的海壺盛滿自己釀造的米酒，給每位來賓倒上滿滿一(yī)碗，每張桌子上還盛有一(yī)大(dà)盆元宵羹供大(dà)家享用。
湖北(běi)
荊州元宵節當天，關帝廟都要舉行大(dà)型廟會，屆時，荊州人在這裏玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火(huǒ)火(huǒ)。而耍龍的小(xiǎo)夥子們都要先到關帝廟内拜拜關公，再沿古城街巷舞龍。另外(wài)，元宵節也是荊州人的“子婿日”，此日是嶽父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節，要舉行玩燈會，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高跷等。其中(zhōng)以十堰房縣的“火(huǒ)龍”燈會最出名。
湖南(nán)
常德元宵節各家以椒爲湯，加入韭菜儆果諸物(wù)款待客人，稱爲“時湯”。新田縣遊完龍燈後，将龍燈付之一(yī)炬，稱爲“送災”。
四川
四川元宵節有“四偷”的習俗：“一(yī)偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。”除了偷青是爲了強身外(wài)，其馀皆爲求子的習俗。開(kāi)縣有“對罵”的習俗。元宵節時人們搬闆凳到戶外(wài)去(qù)，将平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
福建
元宵節給新嫁女送燈，是舊(jiù)日福建的習俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一(yī)樣：“添丁。”閩南(nán)一(yī)些地方，比如漳浦等地，燈節中(zhōng)還有一(yī)叫“穿燈腳”的習俗。燈節中(zhōng)的舞龍燈，是福建元宵節中(zhōng)最受歡迎的節目，龍燈長數十尺，有頭有尾。燈節中(zhōng)還有一(yī)種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。
廣東
廣東的元宵節喜歡“偷”摘生(shēng)菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去(qù)年生(shēng)男者，皆於元宵夜慶燈。南(nán)雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍須線給小(xiǎo)兒系帶，據說可保兒童無疾病。又(yòu)取龍燈内殘存的蠟燭照床下(xià)，據說可以産貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中(zhōng)的以挨罵爲吉祥之兆，偷不中(zhōng)者則以不挨罵爲吉兆。
多樣的節日食物(wù)
大(dà)家都知(zhī)道元宵節北(běi)方吃元宵，南(nán)方吃湯圓，其實除了這些還有很多地方特色小(xiǎo)吃等待大(dà)家去(qù)品嘗。每一(yī)種食物(wù)的由來都順應了時節與地域的特征，是千百年來人類智慧的創造，也凝聚着中(zhōng)國人的鄉土深情。這背後是博大(dà)深厚的中(zhōng)華文化，源遠流長，生(shēng)生(shēng)不息。讓我(wǒ)們一(yī)起從《舌尖上的中(zhōng)國》視角揭開(kāi)食物(wù)的面紗吧！
湯圓
元宵節，南(nán)方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中(zhōng)、生(shēng)津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和幹果爲主，包括芝麻、核桃、花生(shēng)，再加上植物(wù)油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
油茶
元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一(yī)天吃餃子，一(yī)天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪着茶面下(xià)鍋做油茶。
元宵
元宵節，北(běi)方人要吃元宵。說到元宵，不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外(wài)形上差别不大(dà)，實際是兩種東西。最本質的區别在于制作工(gōng)藝上。做湯圓相對簡單，一(yī)般是先将糯米粉用水調和成皮，然後将餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需将面和好，把凝固的餡切成小(xiǎo)塊，過一(yī)遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮内滾，一(yī)邊滾一(yī)邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大(dà)功告成。
元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中(zhōng)放(fàng)進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物(wù)質及維生(shēng)素的攝取，且不像普通元宵那麽油膩，對于由于節日多食動物(wù)性食品而呈現的酸性體(tǐ)質有中(zhōng)和作用，也使元宵的營養更爲全面。
生(shēng)菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生(shēng)菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一(yī)個好意頭，平時最常用于新店(diàn)開(kāi)業等節慶場合的生(shēng)菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成爲南(nán)方飯桌上常見蔬菜的生(shēng)菜，名字就和“生(shēng)财”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物(wù)。
油錘
元宵節的應節食品，在南(nán)北(běi)朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中(zhōng)節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜(zá)說》中(zhōng)一(yī)則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。
棗糕
豫西一(yī)帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷禦用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生(shēng)素C、蛋白(bái)質、鈣、鐵、維生(shēng)素等營養成分(fēn)，既能補脾和胃、益氣生(shēng)津;還有保護肝髒、增加肌力、養顔防衰之功效。
餃子
正月十五到了，北(běi)方有吃餃子的習慣，河南(nán)人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一(yī)種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
願今天的你沉浸節日氛圍無法自拔！
