來也研究 Come and study
吃住行遊購娛面面俱到、品牌叠出，台灣文創如何做到的？
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作者:laiyelvyou
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發布時間: 2018-05-08
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近年來，以台灣、日本、歐洲爲核心的文創之旅正在悄然興起，而台灣——這座肩負起中(zhōng)國傳統繼承之路與未來發展之道的寶島，無疑是文創之旅的首選地。台灣文創深度擴展到吃、住、行、遊、購、娛等多個與生(shēng)活息息相關的方面，每個方面都深入挖掘文化的魅力，根植文化，将産業人文化、情感化，打造出多個具有代表性與象征意義的品牌。這在文化與旅遊深度融合的時代，是完美的範本。她的作用，在于跨越了朝代的更叠，在于展現一(yī)個時代的精緻之美與優雅之姿，是沉穩而不浮華的，是靜谧而有力量的。
近年來，以台灣、日本、歐洲爲核心的文創之旅正在悄然興起，而台灣——這座肩負起中(zhōng)國傳統繼承之路與未來發展之道的寶島，無疑是文創之旅的首選地。台灣文創深度擴展到吃、住、行、遊、購、娛等多個與生(shēng)活息息相關的方面，每個方面都深入挖掘文化的魅力，根植文化，将産業人文化、情感化，打造出多個具有代表性與象征意義的品牌。這在文化與旅遊深度融合的時代，是完美的範本。她的作用，在于跨越了朝代的更叠，在于展現一(yī)個時代的精緻之美與優雅之姿，是沉穩而不浮華的，是靜谧而有力量的。
2002年台灣啓動文創戰略，在政策、産業與創意三引擎驅動下(xià)，産值由2002年的4352.6億新台币增長到2010年的6615.9億新台币，2013年突破萬億新台币，占全台生(shēng)産總值的5%以上，成爲台灣經濟的“中(zhōng)流砥柱”。
台北(běi)華山、松山、西門、高雄駁二、花蓮酒廠等文創基地遍布全台，文創品牌厚積薄發，源源不斷的創造力和新技術湧入，塑造台灣文創在華語文化圈不可撼動的領頭羊地位。
每個宏觀的生(shēng)态系統，都由無數個微觀單元組成，文創行業更是如此，深度理解台灣文創的最佳途徑，是在宏觀的背書(shū)下(xià)，聚焦各個品牌本身，通過對其核心價值、品牌風格及其産品、服務、社會和時代使命的綜合理解，再回溯到宏觀層面，看看它們是如何建立以及向世界輸出“台灣人的生(shēng)活風格”。
文化創意産業園
以華山文創園和松山文創園爲代表的特色園區，集合了台灣多種文創業态爲一(yī)體(tǐ)，成爲台灣目前最重要的文創産業孵化器。這兩個由衰敗的廠房經過騰籠換鳥式的改造，搭建成的新型文創産業園，承載了台灣文創産業太多的光榮與夢想，已然成爲台灣文創産業對外(wài)交流的一(yī)個窗口。
在國家相關政策的推動下(xià)，近些年工(gōng)業旅遊漸漸火(huǒ)熱起來，要追根溯源還是要來源于台灣。依靠現代規劃手法與藝術設計，将破舊(jiù)、具有年代感、失去(qù)時代利用價值的廠房園區等加以改造，改造成爲具有曆史積澱感、厚重感的美學建築或文化産業基地，使得現代化審美融入曆史，幻化出别具一(yī)格的文化載體(tǐ)。
咖啡館、畫廊、餐廳、酒吧、生(shēng)活美術店(diàn)鋪等這些全新的商(shāng)業業态的植入，引起了市民的廣泛情感共鳴，給改造後的廠房空間裏煥發出勃然生(shēng)機。
博物(wù)館類的新生(shēng)
2007年，大(dà)英博物(wù)館推出『秦始皇·中(zhōng)國兵馬俑特展』，借展費(fèi)用高達30萬英鎊，外(wài)界擔心這是樁“虧本買賣”。
然而，大(dà)英博物(wù)館配合展覽推出的兵馬俑紀念品大(dà)受歡迎，輕松賺回了借展費(fèi)用。
紐約現代藝術博物(wù)館MoMA在館内和館外(wài)開(kāi)設3家自營的藝術商(shāng)店(diàn)MoMA Store（收藏品的衍生(shēng)展台），通過售賣館藏衍生(shēng)品增加新的盈利。
傳統新造不是新鮮話(huà)題，而在華語文化圈裏，能将館藏衍生(shēng)品開(kāi)發的充滿文創話(huà)題和經濟效益的，隻有台北(běi)故宮博物(wù)館。
2013年推出風靡一(yī)時的康熙手書(shū)複制品“朕知(zhī)道了”紙(zhǐ)膠帶，是台北(běi)故宮博物(wù)館由“傳統館藏仿制品”制造走向“現代文創”開(kāi)發之路的重要标志(zhì)。
2015年，台北(běi)故宮博物(wù)館再次推出“朕又(yòu)來了”系列傲嬌霸氣的文創産品，包括夜光運動手環、聖旨文件夾、密奏文件夾等，朕就是這樣漢子再一(yī)次火(huǒ)了台灣。
台灣飲食的深度體(tǐ)驗
民以食爲天。台灣這樣一(yī)個傳統文化濃郁的地方，自然少不了對美食的尊重。從李安拍的著名台灣電影《飲食男女》，再到台北(běi)著名的士林夜市，台灣美食早已風靡大(dà)陸。每一(yī)個特色餐飲店(diàn)鋪都能構成客流的發動機和引爆點。
其實，真正的優秀的台灣餐飲店(diàn)，其對餐飲的理解已經上升到工(gōng)藝美學層面，即講究美食的營養口味，又(yòu)講究美食空間的儀式感的塑造。因此，我(wǒ)們看到食養山房這類特色的美食家禅院，通過其獨特的美食制作程序和儀式空間的營造，吸引了大(dà)批食客進行膜拜式的體(tǐ)驗。
沒有菜單、選用當季食材，沒有華麗的餐具，随意搭配的食器充滿禅機，細膩而不拘泥，低調而不張揚。沒有宣傳，卻讓人趨之若鹜，食養山房把心靈的深度體(tǐ)驗做到了極緻，成爲台灣文創不可不嘗的一(yī)道文化名菜。
食養有一(yī)種在美食中(zhōng)安駐下(xià)來的魅力，依山澗溪流而建，綠樹(shù)圍繞，花映其間，每個空間都通透澄明得幾近于無，即使是帶着紛亂的思緒而來，它們也會像梳理好的羽毛一(yī)樣伏貼，何況還有潺潺的水聲，撫慰着那些浮躁之心。憑借空間感美學塑造與美食的營養精緻搭配，食養山房契合現代消費(fèi)升級的趨勢，将深度體(tǐ)驗做到了極緻。
台灣農業的在地文化
精品農業是台灣具備世界水平的産業門類。台大(dà)的農業系與其醫學系一(yī)樣，都是台灣傲視世界的頭牌學科。台灣最具創意的還不是将農業做成褚橙這樣的精細産業化的模式，而是将農業産業與文化旅遊産業有效結合，發動民衆創新的力量，賦予農場、農業、農作物(wù)以感情，以文化内涵爲支撐，形成農業與文化旅遊相融合的新型産業，帶動農業及相關旅遊産業發展，從而形成疊加的經濟和社會效應。
台灣這座島嶼上，有世界上密度最高的生(shēng)物(wù)物(wù)種，如何與更多的生(shēng)命、物(wù)種共榮共好，關乎每個農戶的切身利益。堅持自然農法和有機栽種，意味着巨大(dà)的風險。面對賣米的店(diàn)鋪那麽多，怎樣才能賣出自己的特色呢？
最具說服力與代表性的如掌生(shēng)谷粒。台灣在20世紀70年代人均收入水平就已經達到小(xiǎo)康水平，人們對農産品的消費(fèi)需求發展爲追求品質，在選擇上日趨個性化和多層次化。如程昀儀所說：我(wǒ)們已經過了追求飽足的年代，心靈的滿足更爲重要。
2006年程昀儀創辦了“掌生(shēng)谷粒”，将農産品的定位上升到了另一(yī)個品味。不再是生(shēng)活消耗品，而是造物(wù)主對辛勤勞作的人們的饋贈。
就這樣，程昀儀用了12年的時間來“販賣台灣的生(shēng)活型格”，沖擊了大(dà)衆對農産品的認識。
創始人程昀儀女士說，掌生(shēng)谷粒販賣“台灣人的生(shēng)活風格”，在地是台灣生(shēng)活風格的一(yī)部分(fēn)。因爲敬天、惜物(wù)、愛人，所以一(yī)直保留着美好的手藝和心境，掌生(shēng)谷粒深入農田，與農戶維持親密關系，采購價格由生(shēng)産者來定，不議價。
掌生(shēng)谷粒告訴農戶：“有機的栽作不是叉着腰站在田邊職責你做的不好，而是伴随，出現困難一(yī)起承擔”。
因爲“農作是大(dà)地的一(yī)場‘偶然’，即使日複一(yī)日、年複一(yī)年，都不會收成到相同的結果”，所以遇到情況不好的米，必須滿懷赤誠的告訴消費(fèi)者，而可愛的台灣人一(yī)直選擇與農戶站在一(yī)起。
絕大(dà)多數人，被掌生(shēng)谷粒設計金獎級的包裝和迷人的文字打動，程昀儀女士說掌生(shēng)谷粒有百分(fēn)之六七十的功夫是用在行銷上，因爲：“我(wǒ)們賣的不是農産品，不是稱斤論兩，我(wǒ)們在講華人的文化。象形文字是從記錄農業、記錄生(shēng)活開(kāi)始，米谷5000年的時間養活了黃種人，它有着厚厚的文化内涵，我(wǒ)們好好講，可能一(yī)輩子都講不完”。
表演類文創的藝術之美
文化的最高形式是人文藝術。都說台灣最美的風景是人，其實應該是人+文，台灣最美的風景是人文。
我(wǒ)們可以看到台灣知(zhī)名作家白(bái)先勇制作的昆曲青春版《牡丹亭》讓昆曲這個走進博物(wù)館的傳統藝術吸引了大(dà)批時尚青年；林懷民的雲門舞集以西方現代舞蹈爲基礎，融合了中(zhōng)國文化的精髓，如書(shū)法、寫意等形式，開(kāi)創了一(yī)個世界舞蹈新美學； 陳美娥的漢唐樂府将南(nán)音與梨園歌舞相結合，創造了一(yī)個1000 多年前的南(nán)音的現代神話(huà)。
台灣文創何以這麽火(huǒ)
關于台灣民宿的獨特之美，本文不再贅述，筆者曾就台灣民宿做過相關分(fēn)析，簡言之在于民宿主體(tǐ)的多樣性帶來的創意美學以及精緻、個性的理念，作爲文化對外(wài)窗口，與在地文化形成相互促進的關系。
縱觀台灣文創産業，發現生(shēng)機盎然的文創品牌，是整個生(shēng)态系統良好運轉的直觀呈現。台灣文創之所以走在世界的前列，根本在于對中(zhōng)國傳統文化的堅守、傳承和創新。
台灣一(yī)直堅持沿用繁體(tǐ)字，如此強調傳統文化的行爲，無疑是一(yī)種文化堅守和傳承的體(tǐ)現。在學習日本、美國的經驗中(zhōng)，保留了傳統中(zhōng)國的文化之根，并善于将中(zhōng)國傳統文化創造性地加以轉化，運用于文化、藝術、産業各個方面。
如今，台灣文化已經形成了一(yī)種社會文化，一(yī)種全民文化，這種文化性格滲入到産業或事業上，也讓台灣的産品或商(shāng)品含有一(yī)種文化精神和内涵。這就是爲什麽大(dà)家到台灣旅遊，最受觸動的不是它有什麽獨特景觀，不是它有什麽産業規模，而是它營造的人文氛圍和傳達出來的文化精神。
台灣的文創産業覆蓋了吃、住、遊、購、娛、休閑體(tǐ)驗等多個門類，每種門類都有堅實的品質品牌呈現出來，爲文化旅遊市場構建了完整的産業體(tǐ)系，從而具備了豐饒的創新創意的土壤。中(zhōng)國當前消費(fèi)市場即将進入到品質消費(fèi)、情感消費(fèi)的當下(xià)，盡快學習台灣的文創産業操作經驗，用體(tǐ)驗感去(qù)營造實體(tǐ)商(shāng)業的吸引力，以文化内涵作爲核心，以高品質品牌作爲對外(wài)展示窗口，如此才能在文化越來越被重視的年代開(kāi)拓一(yī)條新的發展之路。
