2017年9月，第七屆國際慢(màn)食全球大(dà)會在成都舉行，也标志(zhì)着國際慢(màn)食協會與慢(màn)食中(zhōng)國攜手開(kāi)啓全新的探索之旅。經過長期的研究與探讨，在大(dà)會期間，國際慢(màn)食協會向全球發布了鄉村(cūn)振興計劃——“慢(màn)村(cūn)共建計劃”。該計劃以“鄉愁的力量”作爲主題，旨在爲農戶構建尊重環境和生(shēng)物(wù)多樣性的鄉村(cūn)發展模式，并希望讓更多的人意識到農業的重要性，讓更多人參與保護生(shēng)物(wù)多樣性。在未來10年，将争取有1000個村(cūn)落在此計劃中(zhōng)受益。
2018年“慢(màn)村(cūn)共建計劃”進入實踐年，首個慢(màn)村(cūn)樣闆建設啓動、慢(màn)村(cūn)試點村(cūn)落開(kāi)啓社會化征集，政府及社會各界将持續爲該計劃賦能。本期詳細介紹慢(màn)村(cūn)開(kāi)發模式。
村(cūn)莊傳統規劃的範式轉向
可自由徜徉的内部道路是慢(màn)村(cūn)空間組織的基本要求。鄉村(cūn)地區用地結構相對松散，不可照搬城市道路平直快速高效的通行方式，對鄉村(cūn)道路的線性選擇需要因具體(tǐ)場所之“地”實現路線之“宜”，曲折蜿蜒，自由延伸。道路兩側應充分(fēn)借助天然的農業景觀與自然人文風貌，群落式配置植物(wù)，小(xiǎo)路蜿蜒經過古樹(shù)、田野、池塘、稻田、菜地等不同場景，營造如花的沿途風景。道路指引标識，可就地取材于木頭或竹材，路面材料應以本土材料爲主，石塊、沙子等可靈活運用。


鄉村(cūn)環境風貌是這片土地上村(cūn)民生(shēng)産生(shēng)活對自然環境的影響結果，具有多樣化的協調統一(yī)性，維護鄉村(cūn)自然生(shēng)長的景觀系統是慢(màn)村(cūn)的基本原則。應反動利用城鎮化手段與素材改造農村(cūn)景觀，規避建築整齊劃一(yī)、大(dà)廣場、硬質停車(chē)場等做法。慢(màn)村(cūn)景觀營造應維持與自然和諧的自發生(shēng)長體(tǐ)系，尊重鄉村(cūn)自然本底，延續村(cūn)落肌理，保護并彰顯鄉村(cūn)風貌格局特點。要從整體(tǐ)上延續鄉村(cūn)的文化與曆史，構築環境意義上的民族風。


當前我(wǒ)國大(dà)多數鄉村(cūn)個體(tǐ)農業不具備真正意義上的現代農業技術與管理手段，農業化肥濫用現象十分(fēn)普遍，農産品品質差。慢(màn)村(cūn)重新審視生(shēng)态農業的價值，以提升農産品的附加值與品質爲目标，優化組織鄉村(cūn)的生(shēng)産空間與生(shēng)産形式。最大(dà)限度保留傳統農業的空間單元與生(shēng)産技藝，包括原始農田、溝渠、水塘等。農業種植采取桑基魚塘立體(tǐ)農業生(shēng)産模式，将生(shēng)産過程本土化、生(shēng)活化、體(tǐ)現農業生(shēng)産對自然與土地的特殊感情，營造田園詩意的農耕文化。


慢(màn)村(cūn)模式主張爲村(cūn)民營造屬于鄉村(cūn)意境與文化品位的生(shēng)産生(shēng)活模式，倡導回歸日漸式微的鄉土生(shēng)活形式，擺脫城市文化入侵帶來的快餐文化與工(gōng)業産品。将生(shēng)活的趣味融入到農業生(shēng)産與日常活動的細節中(zhōng)區，讓傳統手藝、民間工(gōng)藝重現生(shēng)機，提倡本土美食和健康起居，爲鄰裏的農業生(shēng)産、節事活動、日常事務協作創造新的交流空間。
從目前的鄉村(cūn)發展來看，城鄉發展的不平衡吸納了過多的鄉村(cūn)青壯年勞動力，鄉村(cūn)在缺少人力、财力、技術等發展要素的背景下(xià)，逐漸走向衰落。慢(màn)村(cūn)的開(kāi)發不僅僅爲鄉村(cūn)吸納了資(zī)金、人才等發展要素，更重要的，慢(màn)村(cūn)需要處理好投資(zī)方、政府、村(cūn)民等各方關系，構架各方共同推動産業發展路徑，形成對青壯年人才持續的吸引力，以實現鄉村(cūn)的社會更替，文化更新。


在策劃期，慢(màn)村(cūn)策劃運營方将通過先期研究給出投資(zī)決策，在對區域進行詳細分(fēn)析與全方位研究基礎上，通過概念性規劃确定空間，方案設計确定村(cūn)莊形态；
在建設期，慢(màn)村(cūn)策劃運營方依托對慢(màn)村(cūn)IP的深刻理解與地塊的深入研究，進行建築設計、景觀設計、室内設計的指導，并在建設完成後，進行開(kāi)業籌備，詳細制定營業計劃，推廣運營方案及管理方案，推進慢(màn)村(cūn)的運營管理工(gōng)作。


在慢(màn)村(cūn)的開(kāi)發建設中(zhōng)，涉及到環境衛生(shēng)、村(cūn)民自治管理、醫院銀行等公共服務項目與配套項目，這需要适當地建設用地或者改造的集體(tǐ)建設用地，政府應根據建設需要，整合協調慢(màn)村(cūn)的建設用地，保證慢(màn)村(cūn)項目的順利建設。村(cūn)貌改造、環境、廁所等衛生(shēng)設施建設及衛生(shēng)清理、村(cūn)民文化活動、村(cūn)内道路建設、給排水工(gōng)程等，這一(yī)系列的工(gōng)程都政府的基礎設施與公共服務資(zī)金投入。農民在自願互利的基礎上，組建鄉村(cūn)合作社從事鄉村(cūn)産業的運營管理。合作社成員(yuán)在合作社的管理監督下(xià)參與經營性活動，如家庭旅館、農家樂、商(shāng)鋪等，或作爲産業工(gōng)人服務于景區及度假區。合作社成員(yuán)以農田及宅基地入股，以此來分(fēn)享鄉村(cūn)開(kāi)發所帶來的各項收益。


合作社在慢(màn)村(cūn)的建設過程中(zhōng)，起到很多作用，主要包括維護社會穩定，合作社通過制度化地管理監督維護鄉村(cūn)旅遊市場秩序，構建和諧鄉村(cūn)旅遊社區; 有序組織經營活動，合作社開(kāi)展的組織化建設和産業化經營，有利于鄉村(cūn)旅遊發展; 治理運營環境，合作社持續推進鄉村(cūn)旅遊品牌化建設，營造規範化運營環境; 協調相關工(gōng)作，合作社對鄉村(cūn)提升、拆遷、安置工(gōng)作進行協調與管理; 激發活性，合作社通過股權集體(tǐ)持有，共生(shēng)分(fēn)紅等方式提高農民收入，激發農民參與鄉村(cūn)旅遊建設的積極性和能力。