休閑農業玩出高大(dà)上，其實很簡單！
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作者:laiyelvyou
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發布時間: 2017-10-12
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我(wǒ)國休閑農業和鄉村(cūn)旅遊成功結合的例子不好，少數大(dà)城市如北(běi)京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、武漢、濟南(nán)、西安等城市郊區，先後發展了休閑農業園、農家樂、休閑農莊、民俗旅遊村(cūn)等多種鄉村(cūn)農業旅遊活動方式。如此衆多不同的典型，成功的要點在哪呢？
我(wǒ)國休閑農業和鄉村(cūn)旅遊成功結合的例子不好，少數大(dà)城市如北(běi)京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、武漢、濟南(nán)、西安等城市郊區，先後發展了休閑農業園、農家樂、休閑農莊、民俗旅遊村(cūn)等多種鄉村(cūn)農業旅遊活動方式。如此衆多不同的典型，成功的要點在哪呢？
一(yī)、休閑農業園區規劃設計理念
1、開(kāi)發與保護并舉：休閑農業園區規劃建設和園區内的農業生(shēng)産經營、休閑體(tǐ)驗等活動以與自然和諧共存爲最高準則，必須遵循自然生(shēng)态規律，在保護、開(kāi)發、培育資(zī)源與環境的過程中(zhōng)提高農業的開(kāi)發和利用，以确保園區景觀的完整性、原始性和生(shēng)态性。
2、應推行社區經營：休閑農業園區應改變以往經營思維，有條件的園區可朝向精緻農業政策的延伸轉型，這樣可以改變休閑農業在空間布局上呈現出的“遍地開(kāi)花”的發展現狀，徹底杜絕挂個牌子就采摘、各自爲政、缺乏系統管理、發展特點不突出、缺乏宏觀系統的規劃等弊端。
3、體(tǐ)現特色的理念：農業生(shēng)産具有強烈的地域性和季節性，發展休閑觀光農業必須根據各地區的農業資(zī)源、農業生(shēng)産條件和季節特點，充分(fēn)考慮其區位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區域特色。
4、農遊結合的理念：休閑農業的特點是将農業與旅遊業相結合，休閑農業通過旅遊業的開(kāi)展而走向市場，建立自己的市場地位，提高自身的價值，獲得巨大(dà)經濟效益。同時，休閑農業爲旅遊業的發展開(kāi)拓了新領域，豐富了旅遊的内涵，促進了現代旅遊業的發展。
二、休閑農業園區規劃設計原則
1、生(shēng)态性：旅遊勢必會帶來大(dà)量的污染，園區自身的生(shēng)産、生(shēng)活需要注意生(shēng)态方面的要求，重視環境的治理，更不要對自身和周邊産生(shēng)不良的影響。景觀規劃的生(shēng)态原則是創造園區恬靜、适宜、自然的生(shēng)産、生(shēng)活環境的基本原則，是提高園區景觀環境質量的基本依據。
2、經濟性：開(kāi)展旅遊觀光和進行園林的改造無非是爲了帶來更大(dà)的經濟效益，規劃設計當中(zhōng)要把經濟生(shēng)産融合到園區建設中(zhōng)來。尤其對于各類采摘園來說，采摘的經濟效益很高，規劃設計要能夠使采摘進行得更好，同時注重在非采摘季節吸引遊人，更好地提高經濟效益。
3、參與性：親身直接參與體(tǐ)驗、自娛自樂已成爲當前的旅遊時尚。休閑農業園區的空間廣闊，内容豐富，極富有參與性特點。城市遊客隻有廣泛參與到園區生(shēng)産、生(shēng)活的方方面面，才能更多層面地體(tǐ)驗到農産品采摘及農村(cūn)生(shēng)活的情趣，才能使遊客享受到原汁原味的鄉村(cūn)文化氛圍。
4、特色性：特色是旅遊發展的生(shēng)命之所在，愈有特色其競争力和發展潛力就會愈強，因而規劃設計要與園區的實際相結合，明确資(zī)源特色，選準突破口，使整個園區的特色更加鮮明，使景觀規劃更直接地爲旅遊服務，爲園區服務。
5、文化性：通常談及農業首先想到的是其生(shēng)産功能，很少想到其中(zhōng)的文化内涵，以及由此而來的一(yī)些詩詞歌賦。所有這些使人很容易忽視農業也是一(yī)種文化的體(tǐ)現，所以在園區的景觀設計中(zhōng)應深入挖掘出其内在的文化資(zī)源，并加以開(kāi)發利用，提升園區的文化品位，以實現景觀資(zī)源的可持續發展。
6、多樣性：不論是觀光旅遊還是專題旅遊，不論是團隊旅遊還是散客旅遊，都要爲旅遊者提供多種自由選擇的機會。園區景觀規劃的多樣性原則既是要求在旅遊産品開(kāi)發、旅遊線路、遊覽方式、時間選取、消費(fèi)水平的确定上必須有多種方案以供選擇，更要求園區品種選擇、景觀資(zī)源配置突出豐富性、多樣性的特點。
三、避免的誤區
在農旅項目開(kāi)發中(zhōng)，開(kāi)發者往往從自已的角度思考問題，開(kāi)發資(zī)源，認爲自已和身邊人都欣賞的東西，全國人也一(yī)定會喜歡，所以開(kāi)發景區等同于建造景觀，開(kāi)發景區等于建亭台樓閣，種奇花異草。不注重把自已放(fàng)在全國範圍甚至是周邊範圍内做橫向比較和縱向分(fēn)析，假山橫行，水泥堆砌，銘刻遍山，鋼架沿途，景區建成了公園，景觀破壞了自然。項目是概念化、市場化的景觀、人文、活動的綜合體(tǐ)，隻有把傳統資(zī)源開(kāi)發成現代産品，把傳統文化轉化爲現代解讀，把傳統方式融入到現代市場。才會符合需求，才會産生(shēng)旅遊消費(fèi)。隻有消費(fèi)差異性、新奇性的滿足，景區才有生(shēng)命力。因此，人造景觀必須是服從景區定位和核心賣點的前提下(xià)進行，否則，生(shēng)态植被則是無本之木，小(xiǎo)橋流水則是無源之水。
四、打造五位一(yī)體(tǐ)特色休閑農業
休閑農業還有其農業原有的基本屬性，需要做到美景、文化、地産、産業、節慶五位一(yī)體(tǐ)才能成爲有特色的休閑農業。
造美景需要從兩個方面着手，其一(yī)是借助鄉村(cūn)現有的生(shēng)态環境，在保護的基礎上留住鄉村(cūn)原有的“鄉景”，其次是要植入新型的農業景觀，諸如“花海”、“農業長廊”、“農業博覽園”等系列農業景觀。
文化需要從兩個方面着手，其一(yī)是要深入挖掘區域内原有的曆史文化、風俗習慣等，以此爲基礎可以大(dà)做文章，諸如造景、節慶活動等；其次需要不斷的推陳出新，對當下(xià)所衍射的人物(wù)精神或區域性有代表性新型節俗等都可以大(dà)量的加以利用。
在發展休閑農業的同時，最忌諱的就是随意的借鑒别人的農産品，而忽略的自己原有的特色和自身的地理條件。爲此，發展休閑農業務必要以種植地區内的特色農作物(wù)或是時下(xià)較爲熱門的可滿足地區地理條件的農作物(wù)，切勿随意的模仿。
休閑農業中(zhōng)農業是根本，産業是升華，農業+旅遊其本身是一(yī)種向産業的轉換，但是遠遠不夠的，農業的産業化需要全面的轉換成服務業，需要由第一(yī)産業向第三産業實現質的跨越。
其一(yī)需要利用農業産品大(dà)作文章，可開(kāi)發生(shēng)産系列加工(gōng)産品；其二，需要繼續增強農業向旅遊業的轉變，加大(dà)農業與旅遊業合作的力度，鄉村(cūn)一(yī)、二、三産業三位一(yī)體(tǐ)化發展。
休閑農業在節慶活動中(zhōng)具有獨天得厚的優勢，其一(yī)具有農業資(zī)源，可以開(kāi)展系列采摘活動，諸如葡萄采摘等；其二可以利用鄉村(cūn)習俗開(kāi)展系列節慶，諸如三月三茶葉雞蛋等；其三可以将農業資(zī)源與節慶習俗結合，打造大(dà)型的節會，與此同時還可以積極向有關部門申請承辦旅遊節等。
五、意大(dà)利休閑農業新造勢
颠覆所有傳統休閑農業模式，意大(dà)利高端美食集市Eataly要做一(yī)個農業界中(zhōng)的迪士尼。它就是意大(dà)利美食主題樂園“Eataly World”，将于11月15日在意大(dà)利曆史文化名城博洛尼亞開(kāi)業。
這裏将有36家餐廳和一(yī)個巨大(dà)的市場，還有創新性的多媒體(tǐ)體(tǐ)驗區，遊客可以在體(tǐ)驗中(zhōng)深度了解美食、耕種和手工(gōng)的樂趣，而且Eataly World是免費(fèi)入園的。
開(kāi)園後，向導們将作爲“生(shēng)物(wù)多樣性大(dà)使”帶領遊客參觀整個公園。園内将設有以 Mozzarella 馬蘇裏拉奶酪、火(huǒ)腿或面粉的生(shēng)産制作爲主題的不同參觀線路。遊客們可以探索公園裏多達 200多種的動物(wù)和 2000多種的植物(wù)，也可以體(tǐ)驗食品工(gōng)廠内的各道生(shēng)産工(gōng)序。
生(shēng)态保護是一(yī)個重點，大(dà)部分(fēn)投資(zī)将用于改造現有的大(dà)型水果、蔬菜分(fēn)銷中(zhōng)心 CAAB，這裏距博洛尼亞市中(zhōng)心約 5英裏。建築将使用大(dà)量的可再生(shēng)木材，整體(tǐ)具有“自然”的感覺。此外(wài)，他們還安裝了 44000塊太陽能電池闆，創歐洲單體(tǐ)建築之最。
爲了方便遊客，美食主題公園還将配置 500輛成人使用的購物(wù)三輪車(chē)，車(chē)輛由意大(dà)利著名自行車(chē)制造商(shāng) BIANCHI 設計。這是零售環境中(zhōng)第一(yī)次将自行車(chē)與購物(wù)車(chē)結合一(yī)體(tǐ)的設計。主題公園裏還擁有兩個2000平方米的果園農田，種植橄榄、茄子、甜瓜、杏仁樹(shù)以及榛子樹(shù)等至少 30種産品。在牧場上，你會發現九種牛、五種豬、五種羊、兔子、鵝、和幾内亞母雞等家禽家畜。
爲了給遊客們帶來更好的參觀體(tǐ)驗，主題公園内正在建造一(yī)家酒店(diàn)，共計有 200間客房，将于2018年開(kāi)放(fàng)。開(kāi)園後将有六個虛拟現實的“遊樂設施”供遊客體(tǐ)驗，設計者人們主題公園光有擠牛奶這樣的項目肯定無法吸引兒童，因此與麻省理工(gōng)學院合作設計了幾款遊樂設施。
一(yī)、休閑農業園區規劃設計理念
1、開(kāi)發與保護并舉：休閑農業園區規劃建設和園區内的農業生(shēng)産經營、休閑體(tǐ)驗等活動以與自然和諧共存爲最高準則，必須遵循自然生(shēng)态規律，在保護、開(kāi)發、培育資(zī)源與環境的過程中(zhōng)提高農業的開(kāi)發和利用，以确保園區景觀的完整性、原始性和生(shēng)态性。
2、應推行社區經營：休閑農業園區應改變以往經營思維，有條件的園區可朝向精緻農業政策的延伸轉型，這樣可以改變休閑農業在空間布局上呈現出的“遍地開(kāi)花”的發展現狀，徹底杜絕挂個牌子就采摘、各自爲政、缺乏系統管理、發展特點不突出、缺乏宏觀系統的規劃等弊端。
3、體(tǐ)現特色的理念：農業生(shēng)産具有強烈的地域性和季節性，發展休閑觀光農業必須根據各地區的農業資(zī)源、農業生(shēng)産條件和季節特點，充分(fēn)考慮其區位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區域特色。
4、農遊結合的理念：休閑農業的特點是将農業與旅遊業相結合，休閑農業通過旅遊業的開(kāi)展而走向市場，建立自己的市場地位，提高自身的價值，獲得巨大(dà)經濟效益。同時，休閑農業爲旅遊業的發展開(kāi)拓了新領域，豐富了旅遊的内涵，促進了現代旅遊業的發展。
二、休閑農業園區規劃設計原則
1、生(shēng)态性：旅遊勢必會帶來大(dà)量的污染，園區自身的生(shēng)産、生(shēng)活需要注意生(shēng)态方面的要求，重視環境的治理，更不要對自身和周邊産生(shēng)不良的影響。景觀規劃的生(shēng)态原則是創造園區恬靜、适宜、自然的生(shēng)産、生(shēng)活環境的基本原則，是提高園區景觀環境質量的基本依據。
2、經濟性：開(kāi)展旅遊觀光和進行園林的改造無非是爲了帶來更大(dà)的經濟效益，規劃設計當中(zhōng)要把經濟生(shēng)産融合到園區建設中(zhōng)來。尤其對于各類采摘園來說，采摘的經濟效益很高，規劃設計要能夠使采摘進行得更好，同時注重在非采摘季節吸引遊人，更好地提高經濟效益。
3、參與性：親身直接參與體(tǐ)驗、自娛自樂已成爲當前的旅遊時尚。休閑農業園區的空間廣闊，内容豐富，極富有參與性特點。城市遊客隻有廣泛參與到園區生(shēng)産、生(shēng)活的方方面面，才能更多層面地體(tǐ)驗到農産品采摘及農村(cūn)生(shēng)活的情趣，才能使遊客享受到原汁原味的鄉村(cūn)文化氛圍。
4、特色性：特色是旅遊發展的生(shēng)命之所在，愈有特色其競争力和發展潛力就會愈強，因而規劃設計要與園區的實際相結合，明确資(zī)源特色，選準突破口，使整個園區的特色更加鮮明，使景觀規劃更直接地爲旅遊服務，爲園區服務。
5、文化性：通常談及農業首先想到的是其生(shēng)産功能，很少想到其中(zhōng)的文化内涵，以及由此而來的一(yī)些詩詞歌賦。所有這些使人很容易忽視農業也是一(yī)種文化的體(tǐ)現，所以在園區的景觀設計中(zhōng)應深入挖掘出其内在的文化資(zī)源，并加以開(kāi)發利用，提升園區的文化品位，以實現景觀資(zī)源的可持續發展。
6、多樣性：不論是觀光旅遊還是專題旅遊，不論是團隊旅遊還是散客旅遊，都要爲旅遊者提供多種自由選擇的機會。園區景觀規劃的多樣性原則既是要求在旅遊産品開(kāi)發、旅遊線路、遊覽方式、時間選取、消費(fèi)水平的确定上必須有多種方案以供選擇，更要求園區品種選擇、景觀資(zī)源配置突出豐富性、多樣性的特點。
三、避免的誤區
在農旅項目開(kāi)發中(zhōng)，開(kāi)發者往往從自已的角度思考問題，開(kāi)發資(zī)源，認爲自已和身邊人都欣賞的東西，全國人也一(yī)定會喜歡，所以開(kāi)發景區等同于建造景觀，開(kāi)發景區等于建亭台樓閣，種奇花異草。不注重把自已放(fàng)在全國範圍甚至是周邊範圍内做橫向比較和縱向分(fēn)析，假山橫行，水泥堆砌，銘刻遍山，鋼架沿途，景區建成了公園，景觀破壞了自然。項目是概念化、市場化的景觀、人文、活動的綜合體(tǐ)，隻有把傳統資(zī)源開(kāi)發成現代産品，把傳統文化轉化爲現代解讀，把傳統方式融入到現代市場。才會符合需求，才會産生(shēng)旅遊消費(fèi)。隻有消費(fèi)差異性、新奇性的滿足，景區才有生(shēng)命力。因此，人造景觀必須是服從景區定位和核心賣點的前提下(xià)進行，否則，生(shēng)态植被則是無本之木，小(xiǎo)橋流水則是無源之水。
四、打造五位一(yī)體(tǐ)特色休閑農業
休閑農業還有其農業原有的基本屬性，需要做到美景、文化、地産、産業、節慶五位一(yī)體(tǐ)才能成爲有特色的休閑農業。
造美景需要從兩個方面着手，其一(yī)是借助鄉村(cūn)現有的生(shēng)态環境，在保護的基礎上留住鄉村(cūn)原有的“鄉景”，其次是要植入新型的農業景觀，諸如“花海”、“農業長廊”、“農業博覽園”等系列農業景觀。
文化需要從兩個方面着手，其一(yī)是要深入挖掘區域内原有的曆史文化、風俗習慣等，以此爲基礎可以大(dà)做文章，諸如造景、節慶活動等；其次需要不斷的推陳出新，對當下(xià)所衍射的人物(wù)精神或區域性有代表性新型節俗等都可以大(dà)量的加以利用。
在發展休閑農業的同時，最忌諱的就是随意的借鑒别人的農産品，而忽略的自己原有的特色和自身的地理條件。爲此，發展休閑農業務必要以種植地區内的特色農作物(wù)或是時下(xià)較爲熱門的可滿足地區地理條件的農作物(wù)，切勿随意的模仿。
休閑農業中(zhōng)農業是根本，産業是升華，農業+旅遊其本身是一(yī)種向産業的轉換，但是遠遠不夠的，農業的産業化需要全面的轉換成服務業，需要由第一(yī)産業向第三産業實現質的跨越。
其一(yī)需要利用農業産品大(dà)作文章，可開(kāi)發生(shēng)産系列加工(gōng)産品；其二，需要繼續增強農業向旅遊業的轉變，加大(dà)農業與旅遊業合作的力度，鄉村(cūn)一(yī)、二、三産業三位一(yī)體(tǐ)化發展。
休閑農業在節慶活動中(zhōng)具有獨天得厚的優勢，其一(yī)具有農業資(zī)源，可以開(kāi)展系列采摘活動，諸如葡萄采摘等；其二可以利用鄉村(cūn)習俗開(kāi)展系列節慶，諸如三月三茶葉雞蛋等；其三可以将農業資(zī)源與節慶習俗結合，打造大(dà)型的節會，與此同時還可以積極向有關部門申請承辦旅遊節等。
五、意大(dà)利休閑農業新造勢
颠覆所有傳統休閑農業模式，意大(dà)利高端美食集市Eataly要做一(yī)個農業界中(zhōng)的迪士尼。它就是意大(dà)利美食主題樂園“Eataly World”，将于11月15日在意大(dà)利曆史文化名城博洛尼亞開(kāi)業。
這裏将有36家餐廳和一(yī)個巨大(dà)的市場，還有創新性的多媒體(tǐ)體(tǐ)驗區，遊客可以在體(tǐ)驗中(zhōng)深度了解美食、耕種和手工(gōng)的樂趣，而且Eataly World是免費(fèi)入園的。
開(kāi)園後，向導們将作爲“生(shēng)物(wù)多樣性大(dà)使”帶領遊客參觀整個公園。園内将設有以 Mozzarella 馬蘇裏拉奶酪、火(huǒ)腿或面粉的生(shēng)産制作爲主題的不同參觀線路。遊客們可以探索公園裏多達 200多種的動物(wù)和 2000多種的植物(wù)，也可以體(tǐ)驗食品工(gōng)廠内的各道生(shēng)産工(gōng)序。
生(shēng)态保護是一(yī)個重點，大(dà)部分(fēn)投資(zī)将用于改造現有的大(dà)型水果、蔬菜分(fēn)銷中(zhōng)心 CAAB，這裏距博洛尼亞市中(zhōng)心約 5英裏。建築将使用大(dà)量的可再生(shēng)木材，整體(tǐ)具有“自然”的感覺。此外(wài)，他們還安裝了 44000塊太陽能電池闆，創歐洲單體(tǐ)建築之最。
爲了方便遊客，美食主題公園還将配置 500輛成人使用的購物(wù)三輪車(chē)，車(chē)輛由意大(dà)利著名自行車(chē)制造商(shāng) BIANCHI 設計。這是零售環境中(zhōng)第一(yī)次将自行車(chē)與購物(wù)車(chē)結合一(yī)體(tǐ)的設計。主題公園裏還擁有兩個2000平方米的果園農田，種植橄榄、茄子、甜瓜、杏仁樹(shù)以及榛子樹(shù)等至少 30種産品。在牧場上，你會發現九種牛、五種豬、五種羊、兔子、鵝、和幾内亞母雞等家禽家畜。
爲了給遊客們帶來更好的參觀體(tǐ)驗，主題公園内正在建造一(yī)家酒店(diàn)，共計有 200間客房，将于2018年開(kāi)放(fàng)。開(kāi)園後将有六個虛拟現實的“遊樂設施”供遊客體(tǐ)驗，設計者人們主題公園光有擠牛奶這樣的項目肯定無法吸引兒童，因此與麻省理工(gōng)學院合作設計了幾款遊樂設施。
